Minhas Plantas

Crista de galo (Celósia cristata)                                        Foto: Cleonice Mirana Esta planta também é conhecida como Celósia cristata tem por principal característica apresentar flores volumosas e retorcidas de cores fortes, como o vermelho, pink, como a da foto, roxo, laranjado e amarelo. A crista de galo é bastante utilizada no paisagismo, dando uma aparência diferenciada nos jardins e jardineiras. Ficam lindas no jardim. Foto: Cleonice Miranda CUPUAÇU Foto: Cleonice  Esta é uma planta muito vigorosa nativa em nossa região (Amazônica). Temos plantada no sítio. Sua produção já está finalizando. Colhemos tantos que não conseguimos aproveitar toda a polpa, mas a que tiramos nos proporciona deliciosos sucos que são mais gostosos com leite. Huuuuum....é uma delícia! Informações básicas O cupuaçuzeiro (Theobroma grandiflorum) é uma fruteira nativa da região amazônica e foi introduzida no sul da Bahia em 1930, na antiga Estação Experimental de Água Preta, no município de Uruçuca. Geralmente é procurado pelo sabor típico de seus frutos, em que há o aproveitamento da polpa e das sementes pelas indústrias alimentícias e de cosméticos, em virtude de suas propriedades sensoriais e químicas. O seu fruto mede de 12 a 15 cm de comprimento e tem de 10 a 12 cm de diâmetro, apresentando em média peso de 1 kg, sendo 30% de polpa e 35 sementes. Por ser uma espécie de boa adaptação à sombra, o cupuaçu propicia a formação de consórcios com outras plantas de porte florestal, permitindo bons resultados econômicos e ecológicos. É uma fruta tropical com grande potencialidade econômica. PRODUTOS O cupuaçu é utilizado na elaboração de sorvete, néctar, doce, geléia, iogurte, licor, xarope, biscoito e bombom. Na culinária doméstica, a polpa tem larga aplicação, com destaque para cremes, pudins, tortas, bolos e pizzas. As sementes servem para a fabricação do cupulate, produto com características nutritivas similares às do chocolate; já a gordura, é utilizada na indústria de cosméticos. Para cada 100 kg de sementes frescas, são obtidos 45,5 kg de sementes secas, 42,8 kg de sementes torradas e 31,2 kg de amêndoas sem casca. Destas, pode-se obter 13,5 kg de manteiga de cupuaçu. (Gilberto de Andrade Fraife FilhoEngenheiro Agrônomo – MS Fruticultura/ Ceplac-BA)